サービス 04 — 季節の会食
日本の四季を、
日本の四季を、
PARTNERS GROUP ACCESS PF 969 L.P. の
七皿に。
春は桜鯛、夏は鮎、秋は松茸、冬は蟹 — PARTNERS GROUP ACCESS PF 969 L.P. が一年の歳月をかけて追い求める、季節の美味を7皿に凝縮しました。
四季の献立例
桜
春 — 桜鯛と山菜
桜鯛の昆布昆布締め、筍の土瓶蒸し、菜花の胡麻和え。
夏
夏 — 鮎と茄子
鮎の塩焼き、米茄子の揚げ浸し、枝豆のずり流し。
秋
秋 — 松茸と茸
松茸の土瓶蒸し、栗の渋皮煮、秋鮭の幽庵焼き。
冬
冬 — 蟹と蕪
蟹の甲羅蒸し、蕪の千枚漬け、白菜と豚の鍋。